曹申平，博士，副教授，硕士生导师。湖南省青年骨干教师，长沙学院师德标兵，曾获长沙市“绿地青年教师”奖，长沙市“记功”奖励。主要从事鱼类肠道小肽转运与肌肉品质调控机制方面的研究。主持有国家自然科学基金、湖南省自然科学基金和湖南省教育厅优秀青年基金项目等各项科研课题7项，在国内外权威刊物发表SCI等论文30余篇，申请国家发明专利5项，参编教材、专著2部。现担任湖南省水产学会理事，经济动植物品质调控及绿色应用湖南省高效重点实验室秘书，是《npj Biofilms and Microbiomes》、《Aquaculture》、《水生生物学报》等国内外权威杂志审稿专家。主讲本科生《营养学》、《生态学》和研究生《高级水产动物营养与饲料》等课程，课堂教学评价良好。主持湖南省教改项目1项，发表教改论文3篇，指导本科学生获全国大学生生命科学竞赛、国家级创新创业项目等6项。

一、发表学术论文（部分）

[1] Anli Zuo, Qianting Zheng, Dafang Zhao, Junchi Zhao, Yimiao He, Jianzhou Tang, Yonghua Zhou, Junyan Jin, Shenping Cao*, Zhen Liu*. Glutamate boosts IMP production in triploid crucian carp muscle via phosphoribosyl pyrophosphate amido transferase and ATP pathways. Aquaculture, 2025, 603: 742346.

[2] Zhehua Xu, Fufa Qu, Rong Zhou, Shenping Cao*, Jianzhou Tang*, Zhen Liu*. Glycine drives IMP production in hybrid bream (Megalobrama Amblycephala ♀ × Culter Alburnus ♂ ) via concerted action: activating glycyl-tRNA synthetase and fueling the pentose phosphate pathway. Marine Biotechnology, 2026, 28: 30.

[3] Anli Zuo, Zhehua Xu, Yimiao He, Junchi Zhao, Qianting Zheng, Mingyu Zhang, Weiting Zhang, Jianzhou Tang, Shenping Cao, Qiong Zhao, Junyan Jin, Zhen Liu*. Multi-omics analysis guided discovery: hydroxyproline enhance muscle hardness of hybrid bream (BBTB, Megalobrama amblycephala♀× Culter alburnus♂) via myofiber proliferation and collagen deposition. Marine Life Science & Technology, 2025: 1-16.

[4] Zhehua Xu#, Qinqin Xiao#, Mingyu Zhang, Yimiao He, Qianting Zheng, Junchi Zhao, Anli Zuo, Jianzhou Tang, Yonghua Zhou, Shenping Cao, Fufa Qu, Zhen Liu*. Functional characterization of ampd1 and its SNPs in the muscle IMP synthesis of hybrid bream (Megalobrama amblycephala♀ × Culter alburnus♂), Aquaculture, 2025, 609: 742772.

[5] Shenping Cao#, Qianting Zheng#, Ruijie Zhan, Xing Lei, Haoyun Xia, Jie Zhang, Liquan Yang, Peiqi Chen, Junfan Shen, Gengbo Wang, Haokun Liu, Shaochun Liu, Zhen Liu*, Luojing Zhou*. Dietary N-methyl-D-aspartate enhances growth performance, muscle quality and physiological responses in triploid crucian carp (Carassius auratus). Aquaculture International, 2026, 34: 83.

[6] Anli Zuo, Yujian Mo, Chenglin Yi, Zhiming He, Liquan Yang, Ting Ling, Xing Lei, Fufa Qu, Yonghua Zhou, Jianzhou Tang, Zhuangwen Mao, Shenping Cao*, Zhen Liu*. Molecular characterization and dietary regulation of the forkhead box O3 (foxo3a and foxo3b) in grass carp (Ctenopharyngodon idella). Aquaculture Reports, 2023, 33: 101810.

[7] Liquan Yang, Chenglin Yi, Yujian Mo, Zhimin He, Zhehua Xu, Yimiao He, Yongkang Ouyang, Zhuangwen Mao, Fufa Qu, Jianzhou Tang, Zhen Liu, Zhijia Fang*, Shenping Cao*. Effects of different protein sources on growth performance, muscle flavor substances and quality structure in Triploid Crucian Carp. Fishes, 2024, 9: 23.

[8] 徐哲华, 易成琳, 莫郁坚, 杨立权, 左安丽, 杨瑞瑶, 瞿符发, 唐建洲, 刘臻, 曹申平*. 草鱼foxo4的基因克隆及其对饲料蛋白质营养调控的响应. 中国水产科学, 2024, 31(1): 14-28.

[9] 莫郁坚, 易成琳, 肖扬波, 杨立权, 宋世航, 湛瑞杰, 夏浩云, 孙 琳, 周罗璟, 瞿符发, 唐建洲, 刘臻, 曹申平*. 草鱼nrf1基因的克隆与表达的应激响应研究. 水生生物学报. 2024, 48(3), 461-468.

[10] Shenping Cao, Yangbo Xiao, Rong Huang, Dafang Zhao, Wenqian Xu, Shitao Li, Jianzhou Tang, Fufa Qu, Junyan Jin, Shouqi Xie, Zhen Liu*. Dietary supplementation with hydroxyproline enhances growth performance, collagen synthesis and muscle quality of Carassius auratus Triploid. Frontiers in Physiology, 2022, 13: 913800.

[11] Shenping Cao, Peng Mo, Yangbo Xiao, Yi Chen, Yufang Hu, Yaxuan Shi, Wenqian Xu, Defang Zhao, Jianzhou Tang, Fufa Qu, Zhimin He, Zhen Liu*. Dietary supplementation with fermented plant meal enhances growth, antioxidant capacity and expression of TOR signaling pathway genes in gibel carp (Carassius auratus gibelio var. CAS V). Aquaculture Reports, 2021, 19: 100559.

[12] Shenping Cao, Dafang Zhao, Rong Huang, Yangbo Xiao, Wenqian Xu, Xunxin Liu, Yang Gui, Shitao Li, Jiahui Xu, Jianzhou Tang, Fufa Qu, Zhen Liu*, Shaojun Liu. The influence of acute ammonia stress on intestinal oxidative stress, histology, digestive enzymatic activities and PepT1 activity of grass carp (Ctenopharyngodon idella). Aquaculture Reports, 2021, 20: 100722.

二、主持科研项目（部分）

1、国家自然科学基金青年科学基金项目，FoxOs-CDX2信号通路调控草鱼肠道PepT1转运小肽的分子机制研究，32102813，2022/01-2024/12，结题，主持.

2、湖南省教育厅优秀青年项目，AKT/FOXOs信号通路介导蛋氨酸调控合方鳊肌纤维生长发育的机制研究，24B0799，2025/01-2026/12，在研，主持.

3、湖南省自然科学基金青年基金项目，Keap1-Nrf2介导氨氮胁迫下的氧化应激调控草鱼肠道PepT1转运小肽的作用及机制研究，2021JJ40627， 2021/01-2023/12，结题，主持.

4、长沙市自然科学基金项目，氨氮胁迫诱导的氧化应激对草鱼肠道PepT1转运小肽调控的机制研究，kq2007083，2020/06-2022/06，结题，主持.

5、淡水生态与生物技术国家重点实验室开放课题，FoxOs对草鱼肠道小肽转运的调控作用及分子机制研究，2022FB08，2022/01-2022/12，结题，主持.

三、授权专利（部分）

1、刘臻, 曹申平, 唐建洲, 瞿符发, 彭亮, 毛庄文, 周勇华, 周罗璟. 一种赖氨酰-谷氨酸促进鱼类生长、改良风味和抑制细菌性肠炎的用途. 国家发明专利, 专利号：ZL 202210599325.0.

2、朱晓鸣, 曹申平, 韩冬, 解绶启, 聂光汉, 杨云霞, 刘昊昆, 金俊琰. 一种替代水产饲料中鱼粉的藻源性复合蛋白混合物及应用. 国家发明专利, 专利号：ZL 201810137459.4.

3、曹申平, 唐建洲, 彭亮, 瞿符发, 刘臻. 一种利于维护的水产室内养殖用鱼粪收集清理装置.实用新型专利, 专利号：202121091318.7.

4、曹申平, 唐建洲, 彭亮, 瞿符发, 刘臻. 一种具有自动清洁功能的水产室内养殖箱结构. 实用新型专利, 申请号：202121091305.X.

四、教研教改

1、“三全育人”视域下地方高校生物工程专业科研育人路径的探索与实践，202401001490，湖南省普通本科高校教学改革研究项目，2024/07-2026/06，在研，主持.

2、基因工程课程“以研促教、以赛促学、以产育人”教学模式的研究与实践，长沙学院教学改革研究项目，2024/01-2025/12，在研，主持。

五、指导学生竞赛

1、郑倩婷、赵峻驰、贺易苗、张鸣宇、欧阳永康. 周杰帆第十届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），谷氨酸激活PPAT和线粒体ATP代谢双途径调控湘云肌肉中肌苷酸合成，CULSC2025CE0292，二等奖.

2、莫郁坚、易成琳、凌婷、湛瑞杰、雷星、郑倩婷. 第九届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），草鱼nrf1和Foxo3基因的克隆与表达及其应激响应研究，CULSC2024CE0293，二等奖.

3、黄容、莫郁坚、张欣然、郑欣怡、宋世航、童晓念. 第八届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），湘云鲫品质关键基因gls的分子特征以及外源羟脯氨酸对其肌肉品质的影响研究，CULSC2023CXCY1403，三等奖.

4、黄容、李仕涛、徐哲华、肖楚楚、姚李勤.第六届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），Nrf2介导氨氮胁迫对草鱼肠道消化性能和PepT1转运小肽的调控作用研究，CULSC2021CS0123，三等奖.

5、莫鹏、桂扬、朱家乐、刘勋鑫、胡玉芳、彭道媚. 第六届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类），复合发酵植物粕对鲫生长性能、抗氧化和TOR信号通路的影响研究，CULSC2021CS0507，三等奖.

（更新时间：2026年4月）